Perenzin Latteria, Bottega e Cheese Bar

A San Pietro di Feletto, nel cuore delle Colline del Prosecco DOCG, Patrimonio UNESCO, posizionata a metà strada tra Cortina d’Ampezzo e Venezia, si trova la Perenzin Latteria: casari da cinque generazioni, esperti nel trasformare in eccellenze il latte di vacca, capra e bufala e specializzati nella produzione di formaggi biologici. Nel 2012, da un’idea della famiglia, nasce il PER Bottega & Cheese Bar: un dinamico open space dove acquistare specialità enogastronomiche, locali e nazionali, nella Bottega del gusto; e godere di invitanti colazioni e aperitivi gourmet, con un offerta tutta incentrata sui formaggi, nel moderno Cheese Bar. Per i veri Cheese Lovers imperdibile l’appuntamento del venerdì sera riservato all’Aperitivo Raclette: cascata di formaggio fuso al momento, direttamente al vostro tavolo, che andrà a guarnire il vostro Panino Preferito o il Tegamino con patate speziate! Il PER è anche il luogo in cui passione ed esperienze si uniscono: sono numerose, infatti, le proposte aziendali ideate per condividere queste qualità, dalle degustazioni con analisi sensoriale, alle experience, un vero corso pratico per imparare a fare il formaggio con le proprie mani. Con queste esperienze si ha l’opportunità di conoscere l’azienda a 360° in un percorso museale inaugurato in occasione dei 125 anni dalla fondazione dell’azienda. Nel Museo Premiata Latteria Perenzin partendo dai premi nazionali ed internazionali che hanno visto i formaggi Perenzin sui gradini più alti del podio, i visitatori vengono accompagnati lungo un percorso emozionale dove sono esposti gli oggetti che hanno fatto la storia dell’azienda e delle persone che la hanno condotta fino ai nostri tempi, per finire nelle sale di stagionatura dove migliaia di caciottone aspettano il momento giusto per essere affinate; l’esperienza poi culmina con la degustazione dei migliori formaggi Perenzin abbinati a vini rappresentativi del territorio nel nuovo Degustarium.

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