Le Rive de Nadal – Ristoro Collagù

Le Rive de Nadal: nel nostro nome c'è tutta la nostra storia, l'essenza delle nostre radici e la passione che ci guida. Rappresentiamo l'incontro tra le “rive”, le impervie colline di Farra di Soligo, Patrimonio UNESCO, e il nostro amato nonno Natale, un contadino di vera razza che ha dedicato la sua vita a queste terre. Siamo due fratelli che portano avanti con orgoglio il suo prezioso lavoro.

Ogni giorno ci impegniamo per coltivare con cura le vigne, seguendo i segreti tramandatici da generazioni, utilizzando la lotta integrata e praticando una viticoltura sostenibile.

La nostra linea di vini "col fondo" rappresenta un viaggio nel tempo, un omaggio alla tradizione enologica dei nostri nonni. Ogni bottiglia racchiude la magia di una fermentazione naturale, che dona ai vini un carattere unico e vibrante. Vi invitiamo a scoprire il nostro gioiello, l'1.11 Fal, un vino prodotto con uve selezionate dalla nostra preziosa tenuta di Riva del Fal in sole 5.000 bottiglie.

Circondato da incantevoli boschi adornati di ciclamini, questo eroico vigneto è stato creato dal nostro bisnonno agli inizi del '900. La sua pendenza estrema del 70% ha richiesto grande ingegno e determinazione per trasportare l'uva a valle, che abbiamo risolto grazie a una monorotaia artigianale, simbolo dell’azienda.

Ma Le Rive de Nadal non è solo vino. Abbiamo preservato con cura un’altra arte di famiglia, quella della norcineria, grazie alla quale produciamo salumi tradizionali con la carne dei maiali da noi allevati, e coltiviamo il mais per produrre farine artigianali da polenta macinate a cilindri.

La nostra cantina ha sede in Farra di Soligo, via dei Cavai 42, ma amiamo accogliere i nostri ospiti nel nostro ristoro situato nell'incantevole Borgo di Collagù, un luogo straordinario, dove il tempo sembra fermarsi e la bellezza delle nostre colline abbraccia ogni visitatore. Qui offriamo esperienze enogastronomiche uniche, in cui la degustazione dei nostri prodotti si fonde con la meraviglia del paesaggio circostante.

Scopri qui le nostre proposte di degustazione.

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