SUV – Spazio dell’Uva e del Vino

Lo Spazio dell'Uva e del Vino, o Wunderkammer, è la  prima Stanza delle Meraviglie dedicata al mondo vitivinicolo-enologico. Contiene una serie di strumenti, macchinari, libri antichi, fotografie, manifesti antichi e realizzati ex novo, locandine pubblicitarie, magliette, oggetti e materiali vari, raccontati dal libro “Vite ambulante. Nuove cattedredi enologia e viticultura”.
Alcune opere possono essere acquistate.

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IL BIRRIFICIO ARTIGIANALE
Lo Spazio dell'Uva e del Vino si trova all'interno del Birrificio Follina condotto da Giovanni Gregoletto, erede di una delle più storiche famiglie produttrici di Prosecco Docg, affiancato dal tecnico birraio Elio Poloniato, dalla moglie Virginia e dal fratello Giuseppe.
Il nome deriva dall'antico borgo di Follina, lungo la pedemontana trevigiana, dove nel 2012 è sorto il microbirrificio.
Proprio la sorgente del Follina, uno dei fiumi più piccoli d'Italia, regala l'acqua purissima che è alla base della produzione delle birre. Birre ad alta fermentazione di ispirazione belga, non filtrate e non pastorizzate, rivolte ad un pubblico dal gusto evoluto, alla ristorazione e alle enoteche che vogliano offrire ai propri clienti un'alternativa al vino.

VISITE
Sia lo Spazio dell'Uva e del Vino che il laboratorio del birrificio sono visitabili.
La pagina Facebook del Birrificio.