Ristorante Casa Caldart

In località Bigolino il ristorante Casa Caldart è un ambiente famigliare, professionale e confortevole allo stesso tempo. E' situato ai piedi delle colline di Valdobbiadene, rinomata zona dove la natura è stata molto generosa, donando terre che producono viti e vitigni per vini unici, come il Prosecco Superioire ed il Cartizze, conosciuti a livello internazionale.
Casa Caldart è senz'altro uno dei più apprezzati ristoranti della pedemontana trevigiana. Il locale è una sintesi tra moderno e tradizionale, un luogo accogliente con caminetto a vista, dove spesso viene cucinato un appetitoso spiedo. Le sale del ristorante godono sempre di un'atmosfera tranquilla, dove una musica appena accennata in sottofondo fa compagnia alle delicatezze proposte.
Il locale è gestito da Roberto Bello, che consiglia i clienti per la scelta dei vini e dei cibi, proponendo quanto di meglio offre il mercato regionale stagionale. Oltre alle ottime proposte culinarie a base di carne ma non solo, si presta molta attenzione al servizio e alla cura del locale. Il ristorante dispone di una terrazza estiva e di un giardino privato.
Si organizzano banchetti per ogni esigenza, dalle colazioni di lavoro alle cerimonie.
La cucina è quella del territorio, con ricette tradizionali e rivisitate. E' comunque la carne a farla da trionfatrice, dal puledro al bisonte, dal manzo al cervo, gustose portate accompagnate sapientemente da buoni vini regionali.
I piatti, legati alla stagionalità, attingono a tutti i prodotti più tipici della zona, preparati con fantasia e inventiva. Ogni pietanza è un azzardo di colori, sapori e profumi e il risultato è sempre riuscitissimo.
Per finire qualche buon dolce fatto in casa, oppure dei biscotti secchi accompagnati da un bicchiere di passito.
Aperto tutti i giorni pranzo e cena.
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