Bortolin Fratelli Spumanti

Situata a S. Stefano di Valdobbiadene, nel cuore della zona di produzione del Conegliano Valdobbiadene Docg, la nostra cantina si occupa della produzione di vini spumanti. Nata come azienda agricola, dagli anni ’70 è diventata un’azienda artigiana, avendo iniziato a comprare, da agricoltori della zona, parte (circa il 50%) delle uve che utilizza per produrre i suoi vini.

Si tratta di un’azienda a conduzione famigliare, che occupa il titolare, Valeriano Bortolin, i suoi figli. Ci piace far risalire la sua storia al lontano 1542, anno in cui, come troviamo scritto nell’Archivio di Stato di Treviso, un certo Zan Bortolin, residente a S. Stefano di Valdobbiadene, coltiva 17 appezzamenti di terreno, producendo 20.5 “conzi” di vino. In epoca più recente, fra la prima e la seconda guerra mondiale, Valeriano Bortolin (omonimo dell’attuale titolare) partecipa a mostre e concorsi in varie città italiane ottenendo, grazie alla qualità dei suoi vini, medaglie e diplomi ora gelosamente conservati in azienda.

All’epoca i vini prodotti erano venduti localmente, nelle città vicine di Treviso, Padova e Venezia, parte in damigiana e parte in bottiglia. Dal 1950, gli eredi di Valeriano, cominciano ad attrezzare la cantina in modo da poter ottenere dei vini spumanti con il metodo Charmat; vengono acquistate le prime autoclavi e moderne macchine per l’imbottigliamento.

Da allora c’è stato un continuo aggiornamento dei metodi di vinificazione e delle attrezzature, in una ricerca della qualità che punta all’innovazione pur mantenendosi fedele alle tradizioni. Attualmente l’azienda produce circa 350.000 bottiglie di spumante l’anno, soprattutto Conegliano Valdobbiadene DOCG (nelle tipologie Dry, Extra Dry e Brut) e Conegliano Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze, ma anche un Brut, il Vigneto del Convento, frutto di un uvaggio di Glera e Chardonnay, e un Cabernet spumante, secondo una particolare consuetudine locale. Di recente è stato introdotto un vino tranquillo, il Colli di Conegliano Bianco DOCG.

La domenica i nostri vini li potete trovare presso il nostro WINE SHOP in via Santo Stefano 10.

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