Frittelle di farina di castagne


Dolce. Fare un composto ben amalgamato e cremoso con 400 g di farina di castagne ben setacciata, acqua, uvetta, pinoli e una presa di sale.

Versare il composto a cucchiaiate in abbondante olio bollente. Le frittelle devono galleggiare nell'olio.

Toglierle dall'olio e farle asciugare su carta assorbente. Servirle cosparse di zucchero comune.



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