Salsicce con i fagioli


Secondo. Soffriggere in un tegame, in una noce di burro, una cipolla tritata, unirvi 4 salsicce e farle rosolare.
Lessare 300 g di fagioli e poi unirli, con una parte dell'acqua di cottura, nel soffritto.
Fare insaporire e controllare il sale.
Aggiungere un trito di prezzemolo e spruzzarvi sopra un poco d'aceto di vino. Servire caldo. 



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