Chiodini o porcini in tegame


Varie. Utilizzare i funghi ancora giovani; ai "ciodet" troppo maturi eliminare la parte nera del gambo.

Fare soffriggere in olio d'oliva uno spicchio d'aglio tritato, aggiungere i funghi tagliati a pezzetti, farli insaporire nel condimento.

Aggiustare il sale e il pepe. A metà cottura amalgamarvi un pugnetto di prezzemolo tritato.



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