Descrizione Esperienza

A San Pietro di Feletto, a 5 minuti dal centro di Conegliano si trova la Perenzin Latteria: casari da cinque generazioni, esperti nel trasformare in eccellenze il latte di vacca, capra e bufala del territorio che vantano prestigiosi premi nazionali ed internazionali.

Il laboratorio prevede un percorso guidato al Museo Premiata Latteria Perenzin e ai magazzini di stagionatura ti addentrerai nel mondo dei formaggi affinati e scoprirai i segreti che si celano dietro alle varie tecniche di affinamento. Avrai accesso alla Golden Room, stanza Top Secret delle sperimentazioni della Perenzin Latteria e Caveau dei Formaggi Riserva Speciale come il Capra Tonka e Vermouth, vincitore di 5 premi internazionali in soli 2 anni e formaggio affinato più premiato in Italia! A seguire ti cimenterai nella creazione della tua personalissima caciotta affinata: attraverso l’analisi sensoriale di spezie e aromi potrai esprimerti personalizzandola come più preferisci (ovviamente la potrai portare a casa con te e te ne prenderai cura come un vero Maestro Affinatore!) A conclusione degusteremo insieme 4 formaggi affinati.

L’esperienza comprende:

• Visita al Museo Premiata Latteria Perenzin
• Tour dei magazzini di stagionatura
• Accesso alla Golden Room
• Gioco sensoriale all’interno del Degustarium
• Personalizzazione della propria caciottina che porterai a casa con te
• Degustazione di 4 formaggi affinati

QUANDO: ogni venerdì alle ore 16.00 in italiano e alle 10.30 in inglese – oppure contattaci per organizzare in una data a tua scelta per@perenzin.com

DURATA: 2 ore circa

COSTO: 40 euro a persona

PUOI AGGIUNGERE ALL’ESPERIENZA:

• Abbinamento con 4 vini del territorio – 14 euro
• Aperitivo a fine degustazione che include un tagliere di formaggi, salumi, altre specialità e qualche cicchetto – 14 euro

LINGUE: Italiano / Inglese

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