Cantina Produttori Fregona

Via Castagnola, 50 - 31010 Fregona (TV)
Tel.: 335 7258133 
w: www.torchiato.com
e: info@torchiato.com

Cantina Produttori Fregona

Beschreibung

Meditationswein Der Torchiato wird aus den weißen Trauben der Sorten Glera, Verdiso und Boschera in den Anteilen 30%, 20% und 25% hergestellt, zu denen etwa 15% traditionelle, nicht aromatische Rebsorten hinzugefügt werden. Die Sorte Boschera ist jene, die diesen Dessertwein am meisten prägt und ihm einen großartigen Duft und eine feine Säure verleiht.

Die besten Trauben, einzeln von Hand verlesen, werden ungefähr 6 Monate auf Holzgittern gelagert. Dabei wird das luftige Klima genutzt, das das Gebiet am Fuße des Waldes von Cansiglio auszeichnet. Die Trauben werden dann gekeltert, wobei versucht wird, auch die letzten, in der Weinbeere verbliebenen Tropfden zu gewinnen, die die besten Aromen und den kostbarsten Duft enthalten. Der auf diese Weise erhaltene Most wird zuerst für die Gärung und anschließend für die lange Veredelung in gebrauchte Barriquefässer mit Sauerstoffkontakt gegeben.

Aus 100 Kilogramm Trauben erhält man etwa 20 Liter Dessertwein mit kräftig goldener Farbe und Anklängen von Akazien- oder Lindenhonig, Trockenobst und Vanillenoten; am Gaumen ist der Wein perfekt ausgewogen, was Alkohol (15%-16%), Säure und Zucker betrifft, so dass jene Süße mit leicht bitterem Abgang entsteht, die sein wichtigstes Unterscheidungsmerkmal ist. Er sollte bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden.

er Torchiato ist ein seltener Meditationswein, der hervorragend zu Gebäck auf Mandelbasis passt, aber auch geeignet ist, um deftigere Nahrungsmittel wie mit Kräutern versetzte Käsesorten zu begleiten.

Eigenschaften

  1. Accoglienza Linguistica

    • Inglese
    • Tedesco
  2. Servizi

    • Accessibile sedia a rotelle
    • Degustazione vini
    • Vendita vini al dettaglio
  3. Produttore di

    • Torchiato di Fregona Docg
    • Boschera Igt

Geschäftszeiten

Al di fuori degli orari sotto segnalati è sempre possibile visitare la cantina su prenotazione.

Morgen Nachmittag
Montag 15:00-18:00
Dienstag
Mittwoch 15:00-18:00
Donnerstag
Freitag 15:00-18:00
Samstag
Sonntag

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