Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale (FEASR)

Prodotti Tipici

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  • Vini

    Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG

    Descrizione Il Superiore di Cartizze è il cru della denominazione ed è rappresentato da una piccola area di 107 ettari di vigneto, compresa tra le colline più scoscese di S. Pietro di Barbozza, ...

  • Vini

    Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

    Nel Prosecco si riconosce e si innesta la cultura di un intero territorio. Le sue origini si perdono in un passato lontano, ma il Prosecco ha disegnato in modo indelebile il profilo, il sapore e la vita stessa di queste terre. La zona di produzione Docg è racchiusa nella fascia pedemontana, ...

  • Vini

    Colli di Conegliano DOCG Bianco

    Il Colli di Conegliano Bianco DOCG (ottenuto con diverse uve: Incrocio Manzoni, Pinot bianco e/o Chardonnay, Sauvignon e/o Riesling) è di colore giallo paglierino, profumo aromatico caratteristico, vinoso, ha un gusto sapido, secco, fine e vellutato. È un vino di classe, per certi aspetti anche impegnativo, piacevole, capace di accompagnare ...

  • Vini

    Colli di Conegliano DOCG Rosso

    leggi la notizia Colli di Conegliano DOCG Rosso Il Colli di Conegliano Rosso è frutto di un uvaggio con Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Marzemino e Merlot. Il colore di questo vino è un rosso rubino tendente al granato, l'odore vinoso, erbaceo ha un'intensità che si caratterizza con l'invecchiamento. Il gusto corposo, leggermente tannico, sapido, asciutto, lo rende ottimo ...

  • Vini

    Refrontolo Passito DOCG

    leggi la notizia Refrontolo Passito DOCG Il Marzemino di Refrontolo è un vino diverso da quello prodotto in altre zone, è un vino da dessert, da conversazione, di un bel colore rosso rubino con orli violacei, amabile, sapido, frizzante, ricco di profumi con nota di mora di rovo e di morasca. Raggiunge i 12-14 gradi. Metodo ...

  • Vini

    Verdiso IGT

    leggi la notizia Verdiso IGT Il Verdiso è un vitigno di buona vigoria con produzione costante e buona adattabilità ai diversi tipi di terreno. Il grappolo è di media grandezza, abbastanza compatto, di forma piramidale, spesso alato. L'acino è molto grande, di forma ellissoidale, con buccia di colore verde chiaro. Il vino Verdiso è di ...

  • Vini

    Torchiato di Fregona DOCG

    leggi la notizia Torchiato di Fregona DOCG Si tratta di un vino di prelibata qualità, dolce-amaro, gustosissimo, che viene ottenuto da uve passite e poi torchiate durante la settimana di Pasqua; per questo è anche detto Vin Santo. Da 100 Kg. di uva si ottengono 20 lt. di vino passito che si presenta di colore dorato carico, ...

  • Prodotti Tipici

    Salumi Crudi

    leggi la notizia Salumi Crudi Percorrendo la “Strada del Prosecco” è d’obbligo sostare in una “Bottega del vino” per assaggiare qualche calice di vino Prosecco (tranquillo, frizzante, spumante).

  • Prodotti Tipici

    I Formaggi

    Un proverbio veneto ci rammenta che: “la lengua non xe mai straca se no la sa de vaca”; esprime con eloquenza l’ interesse, anche degli abitanti della Pedemontana, per il formaggio.

  • Prodotti Tipici

    Castagne

    leggi la notizia Castagne Il periodo di passaggio dall’estate all’autunno è segnato dall’odore fragrante delle castagne arrostite che si spande per l’aria e che ci stimola ad assaggiarle - ben calde e ben cotte - accompagnate con un bicchiere di vino nuovo di Prosecco o di Verdiso.

  • Prodotti Tipici

    Asparagi

    Plinio il Vecchio scrisse: la Natura volle che gli asparagi fossero selvatici perché ciascuno potesse raccoglierne. Nella Roma imperiale quelli coltivati erano riservati ai Patrizi romani; la plebe doveva accontentarsi di quelli selvatici.

  • Prodotti Tipici

    Carni allo Spiedo e alla Griglia

    leggi la notizia Carni allo Spiedo e alla Griglia Nel periodo autunnale-primaverile, percorrendo la fascia pedemontana, il gradevole odore della carne che arrostisce sugli spiedi, c’invita a sostare nelle trattorie e nei ristoranti dove c’è la certezza di assaggiare bocconi prelibati che ricordano usanze antiche.

  • Prodotti Tipici

    Trote

    Le trote, regine delle acque dolci, sono un alimento ideale per la dieta corretta, sana ed equilibrata.

  • Prodotti Tipici

    Erbe di campo

    leggi la notizia Erbe di campo Le erbe di campo fanno parte delle specie vegetali che nel Medioevo, nel periodo del Monachesimo, rientravano tra i “semplici”, cioè tra quelle ritenute curative della medicina popolare; vengono usate oggi, come ieri, nella cucina locale, per la facilità di reperirle nei campi, nei prati e lungo le siepi.

  • Prodotti Tipici

    Fagioli e Patate

    I fagioli e le patate sono prodotti importati in Europa dopo la scoperta del Nuovo Mondo. Del fagiolo comune (Phaseolus vulgaris L.) ci sono moltissime varietà di difficile inquadratura sistematica.

  • Prodotti Tipici

    Funghi

    leggi la notizia Funghi Le zone collinari e quelle pedemontane sono ricche di prati e di boschi di latifoglie e di conifere alle quote più alte. In questi ambienti i funghi hanno sempre avuto notevole diffusione e le popolazioni locali hanno imparato a conoscerli, a raccogliere le specie commestibili per commercializzarle e per utilizzarle ...

  • Prodotti Tipici

    Gli Insaccati Cotti

    L’uccisione del maiale, nelle campagne, costituisce ancora oggi un rito sacrificale perché la vittima viene immolata per il benessere della famiglia. Del maiale nulla si spreca e tutto è utilizzabile in cucina.

  • Prodotti Tipici

    Il Miele

    leggi la notizia Il Miele Il G. Bastanzi nel “Le superstizioni delle Alpi Venete” del 1888 riferisce che “le api sono nel pensiero popolare bestie sante, benedette da Dio perché forniscono la cera per gli altari.

  • Prodotti Tipici

    La Grappa

    Il panorama della Pedemontana, dolce ed amena, è dominato da infiniti filari di viti, che si rincorrono sui dossi e che scendono negli avvallamenti, curati dai contadini con mano amorosa; panorama immortalato, con mano altrettanto felice, nelle tele del Giovanni Battista Cima, pittore di Conegliano.

  • Ricette

    Erbe di campo lesse Antipasto

    Antipasto. Lessare in abbondante acqua salata 600 g di pianticelle giovani di erbe di campo e scolarle. Servirle da sole o mescolate tra loro: condite con olio d'oliva ed eventuale aceto; si accompagnano a uova sode, carni lesse ecc. soffritte in ...

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